食事提供体制加算

食事提供体制加算とは、障害福祉サービス事業所が利用者に栄養管理された食事を提供した場合に算定できる加算です。利用者の健康管理と生活リズムの確立を支援する重要なサービスとして評価されています。

算定要件：
・栄養士による栄養管理
・衛生管理の徹底
・食事提供の記録作成
・利用者の摂食状況の把握
・食物アレルギー等への配慮

加算区分：
・食事提供体制加算I：栄養士配置
・食事提供体制加算II：栄養士による指導
・地域区分による単価設定

栄養管理の内容：
・栄養バランスを考慮した献立作成
・利用者の健康状態に応じた食事調整
・嗜好や文化的背景への配慮
・摂食・嚥下機能に応じた形態調整

衛生管理：
・食品衛生法の遵守
・調理環境の衛生管理
・食材の適切な保管
・調理従事者の健康管理

記録管理：
・食事提供実績の記録
・栄養管理記録
・利用者の摂食状況記録
・食事に関する相談記録

AURAは食事提供実績の記録、栄養管理計画の管理、加算算定の自動化により、食事サービスの品質向上と事務負担軽減を同時に実現します。